『教習風景』

photo FR20LSでの実技講習 photo クリート結びを何度も確認

2017年04月27日

GW真近、桟橋ではマリンテクノによる2級教習が行われています。
本日の受講生は親子(お父さん&息子さん)
夏には御待ちかねのマイボートが完成。
では後半日頑張って下さい。
 

『鯛の塩釜焼』

photo フナにも見えますが鯛です!料理人のセンスが問われます photo 叩き割るこのドキドキ感がたまらない(^^♪ photo 力が入り過ぎ身の損傷が見られます(笑) photo 家庭用レンジは対角線が40㎝

2017年04月26日

春爛漫、現在乗っ込み鯛の最盛期!
とはいえ私自身大した釣果には恵まれておりませんが…(笑)
太古より鯛は日本人にとって馴染深く調理方法の多い筆頭。
焼火が中まで通る30㎝級は塩焼き(昔婚礼の折に必ず入ってた)
また50㎝級以上になるとまるごと焼くのは困難となり刺身やあら炊き。
ちなみに岡山で釣れるアベレージサイズは中途半端な40㎝(笑)
てなことで今日はこのサイズに打って付け『鯛の塩釜焼』のご案内~
まず鯛の下処理としてウロコとハラワタを除去。
次に1㎏の岩塩(約100円)に卵白3個を混ぜ鯛を覆う。
この時体形だけでなく表面に顔や鱗を描くとリアル感が増す。
そして180℃のオーブンレンジで50分焼けば完成。
あと塩焼きの場合は腹に塩をまぶすが塩釜焼は思いの外全身に浸透するので必要なし。
少々手の込んだ料理ですが慣れれば簡単、一度食べればもう普通の塩焼きが食べられなくなります。
PS:鯛の他チヌやスズキ等白身魚にも流用可能。





 

『試運転日和』

photo YF27離岸中 photo FX22沖を疾走 photo YF23EXエンジン調整中 photo 毎年GW明けは閑散となる展示ヤード

2017年04月23日

ベタ凪快晴の日曜日。
午前中FX22,YF23EX,YF27と3艇まとめての試運転。
そう一週間後はGW…
この季節ボート屋は展示会、艤装、納艇、修理、底塗りと一年で一番の繁忙期を迎える。
これにマリーナ業務とシースタイルが加わり、この2週間は正念場と化す。

 

『回航日和』

photo 左DX32G、右YD28G photo 航路の打ち合わせ中 photo 2隻同時に離岸 photo 凪の牛窓港

2017年04月21日

このところ春の嵐というか天候不順の日が続いた。
先日は雷そして牛窓では見たこともない雹まで降った。
天気予報によれば今日は久しぶりに終日穏やかとのこと。
桟橋では2隻のボートが広島にむけ出港準備。
5時間の安全航海を祈ります。


 

『臨機応変』

photo 黄島の日の出 photo 根性で釣った1枚

2017年04月16日

今朝も薄暗いうちから朝練。
暖かく海も凪で釣り易さそうだ。
先週辺りから鯛の活性も上がり仕掛けもサビキからタイラバに変更。
ご存知の通り産卵真近の鯛はよく肥て旨い!
釣る前からもう食べる話(笑)
これが海底にいる鯛に伝わったのか喰いは渋い。
日の出から少し経った頃船の周りではイワシのボイル、魚探も真っ赤!
そして鳥の大群の中に俺独り…
ちくしょう、こんな時に限ってルアー竿積んでない(泣)
バイブレーション投げたらスズキの入れ喰いだろうに…
やはり今日は二刀流でいくんだったと後悔しきり。
ということで今朝は運の悪い鯛1枚。



 

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